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農產品食品加工是我院核心優勢領域之一

設食品科學研究院,主要包含農副食品的貯藏與保鮮、工業化及智能化 產品開發、生產關鍵技術攻關、產品品質提升、智能化生產裝備技術研 究及副產物綜合利用。

?果蔬類:四川泡菜生產成套技術(蔬菜預處理、乳酸發酵、護色、保脆、調味、保質 等);四川泡菜專用發酵劑生產技術;保鮮與貯藏技術(冷藏、CA、微凍、速凍、護色保質等);果蔬汁及飲料加工,干果加工,脯、醬、蜜餞加工,發酵制醋及飲料加 工;加工副產物提取功能成分等無廢棄綜合利用技術。

?糧油類:糧油加工成套技術,淀粉、粉絲、米、面深加工技術,提高產品質量和新產 品研究開發,副產物提取功能成分等高附加值產品技術,無廢棄綜合利用技術;

?肉蛋奶:中西式肉制品成套技術,提高產品質量和新產品研究開發,血骨等副產物提 取高附加值產品及無廢棄綜合利用技術;乳及乳制品新產品開發,提高產品質量。

果蔬加工糧油加工肉制品加工乳制品加工

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